DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT TƯƠNG ỚT
Tương ớt là thứ gia vị quen thuộc, giúp làm nền và tạo hương vị trọn vẹn, hấp dẫn cho nhiều món ăn. Vị cay nồng đặc trưng, xen lẫn chút ngọt thanh, thơm dịu khiến cho món ăn trở nên đặc biệt. Với hệ thống máy móc công nghệ cao, hiện đại, dây chuyền sản xuất tương ớt đang được rất nhiều doanh nghiệp quan tâm, lựa chọn.
VÌ SAO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT TƯƠNG ỚT TRỞ THÀNH THIẾT BỊ ĐÁNG MUA?
- Dây chuyền sản xuất tương ớt đã hoàn toàn thay thế các công đoạn truyền thống bằng tay. Từ bước xử lý nguyên liệu thô đến nghiền nhỏ, phối trộn, chiết rót, đóng gói sản phẩm, kiểm tra dị vật,…
- Dây chuyền được thực hiện 100% tự động, giúp tiết kiệm chi phí nhân công, giảm tỷ lệ hao hụt nguyên vật liệu. Bên cạnh đó, dây chuyền giúp nâng cao năng lực sản xuất và chất lượng sản phẩm.
- Dây chuyền vận hành đơn giản, thiết kế thông minh, khoa học, giúp kỹ thuật viên dễ dàng nắm bắt nguyên lý và công nghệ chủ đạo.
- Dây chuyền được vận hành trong môi trường khép kín, ngăn chặn được ô nhiễm thứ cấp, đảm bảo yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tương ớt bảo quản được lâu dài mà không làm biến đổi chất lượng, hương vị và màu sắc bên trong.
QUY TRÌNH SẢN XUẤT TƯƠNG ỚT
Dây chuyền sản xuất tương ớt là một quy trình quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Trong blog này, chúng ta sẽ tìm hiểu về quy trình sản xuất tương ớt từ đầu đến cuối.
Nguyên liệu và chuẩn bị:
Quá trình sản xuất tương ớt bắt đầu với việc chuẩn bị nguyên liệu cần thiết. Nguyên liệu chính là ớt và các thành phần khác như tỏi, muối, đường và các phụ gia thực phẩm. Đảm bảo chất lượng và sự tươi ngon của nguyên liệu là yếu tố quan trọng để sản phẩm cuối cùng có hương vị tốt.
Rửa và xử lý nguyên liệu:
Ớt được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất khác. Sau đó, ớt được xử lý để loại bỏ hạt và cuống. Quá trình này giúp làm mịn sản phẩm cuối cùng và loại bỏ phần không cần thiết.
Xay ớt:
Sau khi được xử lý, ớt được xay nhuyễn để tạo thành nền tảng cho tương ớt. Quá trình xay thường được thực hiện bằng máy xay công nghiệp để đảm bảo độ mịn và đồng nhất của sản phẩm.
Trộn và chưng cất:
Sau khi ớt đã được xay nhuyễn, nó được trộn với các thành phần khác như tỏi, muối và đường. Quá trình trộn này giúp tạo ra hương vị đặc trưng của tương ớt. Sau đó, hỗn hợp được chưng cất để tạo ra tương ớt chất lượng cao.
Đóng gói và kiểm tra chất lượng:
Sau khi tương ớt đã hoàn thành, nó được đóng gói vào các hũ, chai hoặc túi phù hợp. Trước khi đóng gói cuối cùng, sản phẩm cần được kiểm tra chất lượng để đảm bảo rằng nó đáp ứng các tiêu chuẩn về hương vị, màu sắc và độ cay.
Lưu trữ và phân phối:
Cuối cùng, tương ớt được lưu trữ trong điều kiện thích hợp để đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng. Sau đó, sản phẩm được phân phối đến các cửa hàng và siêu thị để tiếp cận người tiêu dùng.
Qua blog này, chúng ta đã có cái nhìn tổng quan về quy trình sản xuất tương ớt. Hi vọng nội dung này giúp bạn hiểu rõ hơn về quá trình sản xuất và đưa ra lựa chọn sản phẩm tương ớt phù hợp với nhu cầu của bạn.
CÁC THIẾT BỊ CHÍNH TRONG DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT TƯƠNG ỚT
Dây chuyền sản xuất tương ớt hoạt động theo mô hình công nghiệp với các thiết bị chính sau:
MÁY RỬA TRÁI CÂY
Thiết bị xử lý trái cây tươi được cấu tạo từ thép SUS304 cao cấp. Đồng thời, máy được trang bị con lăn áp lực cao giúp rửa sạch trái cây nguyên liệu mà không làm dập vỡ chúng. Con lăn bàn chải PBT và con lăn lồi lõm có độ bền cao, giúp làm sạch mọi ngóc ngách của quả ớt hay bất kỳ loại trái cây nào khác.
THIẾT BỊ XAY NHUYỄN GIA NHIỆT
Sau khi ớt đã được phân loại, làm sạch và luộc chín sẽ được băng tải đưa đến công đoạn xay nhuyễn. Máy được trang bị lưỡi dao to làm nhiệm vụ băm nhuyễn nguyên liệu cho ra hỗn hợp dạng sệt. Thiết bị được cấu tạo từ inox chống gỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ớt, máy còn có thể xay nhuyễn được nhiều loại củ, quả khác, đáp ứng yêu cầu cụ thể của từng doanh nghiệp.
THIẾT BỊ PHỐI TRỘN
Ớt sau khi được xay thành hỗn hợp đặc sệt, kết hợp cùng các gia vị chủ đạo đã được cân định lượng bao gồm: đường, tỏi, dấm, tắc, tinh bột biến tính, nước… bước vào quy trình phối trộn và gia nhiệt. Buồng trộn được trang bị cánh khuấy giúp nguyên liệu được đảo đều với nhau. Việc gia nhiệt giúp làm chín tinh bột và các thành phần dịch quả ở nhiệt độ 85-90 độ C.
HỆ THỐNG CHIẾT RÓT VÀ ĐÓNG NẮP
Toàn bộ hệ thống chiết rót được chế tạo từ inox cao cấp, chống được gỉ sét. Máy có độ chính xác cao nhờ khả năng định lượng chuẩn gần như tuyệt đối. Sản phẩm đã làm hài lòng rất nhiều khách hàng doanh nghiệp trên cả nước. Máy chiết rót và đóng nắp đạt năng suất cao hơn nhiều lần so với các loại máy chiết thông thường.
HỆ THỐNG THANH TRÙNG
Hệ thống thanh trùng trong dây chuyền sản xuất tương ớt được áp dụng công nghệ gia nhiệt. Giúp làm nóng sản phẩm để diệt khuẩn, giữ vệ sinh, bảo quản được lâu và mang lại sự an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Nhiệt độ thanh trùng tối ưu được duy trì ở mức 85-95 độ C, kéo dài trong 15-30 giây.
THÔNG SỐ KỸ THUẬT DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT TƯƠNG ỚT
Dây chuyền sản xuất tương ớt được trang bị hệ thống máy móc hiện đại bậc nhất. Các loại máy đều được thiết kế công suất phù hợp với từng tính năng riêng biệt. Dưới đây là một số thông số kỹ thuật cơ bản của dây chuyền:
| Nguyên liệu | Ớt, Tương cà, Đường, Muối, màu thực phẩm, Bột ngọt bột biến tính… |
| Năng suất dây chuyền | từ 500L/H – 5000L/H |
| Sản phẩm | Sốt chua ngọt, Sốt cô đặc, Sốt nguội, Sốt cơ bản |
| Đóng gói | Dạng chai PET nhựa, chai thủy tinh,… |
ĐỊA CHỈ LẮP ĐẶT DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT TƯƠNG ỚT CHÍNH HÃNG, CHẤT LƯỢNG
Nhu cầu sử dụng tương ớt trong các bữa ăn ngày càng tăng. Các doanh nghiệp sản xuất đang không ngừng cải tiến kỹ thuật và đầu tư máy móc để đạt được năng suất tối đa. Hiện nay, trên thị trường có hàng trăm đơn vị cung cấp dây chuyền sản xuất tương ớt khác nhau, trong đó Máy Đóng Gói Thiên Phú được biết đến là doanh nghiệp uy tín, đã có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực máy sản xuất, máy đóng gói và chiết rót,…
Chúng tôi chuyên cung cấp các dây chuyền sản xuất tương ớt chất lượng, đảm bảo chính hãng 100%. Máy Đóng Gói Thiên Phú có chính sách bảo hành lâu dài, cam kết 1 đổi 1 nếu hệ thống có bất kỳ lỗi hay vấn đề hư hỏng nào. Đến với chúng tôi, khách hàng sẽ được tư vấn miễn phí, hướng dẫn vận hành chi tiết và giao hàng, lắp đặt tận nơi. Quý khách hàng có nhu cầu hãy liên hệ ngay với chúng tôi: Máy Đóng Gói Thiên Phú.
